Køkkenchef Casper Sobczyk fra Marienlyst Strandhotel går en travl weekend og mandag imøde. (Foto: Torben Sørensen).

Af Tine Zedeler

Marienlyst’s køkkenchef i fornemt selskab

AH modegarn 39169 1723845 side 40.000 win win 1. maj 18-1. maj 19. 4. variant feb 19

Marienlyst Strandhotel’s chefkok 30-årige Casper Sobczyk deltager på mandag i en kokkekonkurrence i fornemt selskab.

HELSINGØR: På mandag er der fuldt blus på kogepladerne på Hotel & Restaurantskolen på Papirfabrikken i Valby. Det er nemlig her nogle af danmarks bedste kokke og også en enkelt fra Sverige deltager i konkurrencen om at blive kårets som “Årets ret med gris 2018”.

-Det glæder jeg mig til. Jeg har lavet en virkelig god ret, som jeg er blevet indstillet til. Den er lavet på grisehaler, pebersauce og løg på flere måder, fortæller Casper Sobczyk, som blev ansat som køkkenchef for halvandet år siden af hotellets nye direktør.

Casper Sobczyk deltager med kokke Michelin-restauranter og anerkendte gatstonomiske spisesteder som Formel B i København, Søllerød Kro i i Holte, Falsled Kro på Fyn , Restaurant Vollmers i Malmø, Restuarant Substans i Aarhus og Restaurant Babette i Vordingborg, som netop er blevet kåret som årets restaurant. I alt deltager 14 restauranter.

Deltagerne er blevet indstillet til konkurrencen af restauranter, madanmeldere , kokke og gæster.

Konkurrencen afholdes af organisationen Landbrug & Fødevarer og støttes af Norma og Frode S. Jacobsens Fond.

Gallamiddag til 180

På søndag, dagen før konkurrencen i Valby, er Casper Sobzyk også i fuldt sving i køkkenet, når han sammen med de øvrige kokke på Marienlyst Strandhotel står i spidsen for en gallamiddag for 180 af Danmarks dygtigste kokke, madanmeldere og køkkenchefer.

Således lægger Marienslyst rammer til Den Danske Spiseguide’s uddeling af priser, hvor de bedste restauranter i Danmark kåres. Den Danske Spiseguide er en dansk version af Michelin-guiden.

Marienlyst Strandhotel optræder to gange som mulig prismodtager i kategorierne Årets Spis & Bo, og Årets Bistro/Brasseri.

tze

Artiklen sidst ændret: 26. oktober 2018 19:59

Den gode tone

  • Respekter fællesskabet
  • Overskrid ikke grænsen
  • Vær med og hav det sjovt
Multiflyt 24.5 18-24.5 19 25.000 win win 1726605 top

Job i Nordsjælland

Franci, 1720789, 345901, 20000 visninger logo/side. ny jan 19, ny feb 19
Rusmiddel 1727211, 25.000 vis 29/5 18-29/5 19 side artikel logo
Photocare, Kunde nr. 69693, Ordre nr. 1725519, 25.000 visninger logo
Louise Klinikken, Ordre 1725086, kunde 397931, 25.000 visninger logo/side
BAAGØ, 127683, 1724217, 40000 visninger top

Helsingør Dagblad Copyright © 2018

hovedmenu