Af Asger Lind Krebs

Ny fiskebutik åbner i dag

I dag får Helsingør en helt ny fiskebutik. Det er Andreas Thers fra Café Kronborg og den erfarne fiskehandler James Ørum, der står bag den nye fiskebutik på Helsingør Nordhavn.

HELSINGØR: Det er syv år siden, at fiskebutikken ved Café Kronborg på Helsingør Nordhavn lukkede.

Da Andreas Thers for fem år siden overtog Café Kronborg, havde han ikke nogen planer om at genåbne fiskebutikken. Han har i stedet brugt lokalerne til opbevaring.

Men så mødte han den erfarne fiskehandler James Ørum.

– Vi gik super godt i spænd, og han er en kompetent fyr, så derfor kaster vi os nu ud i at genåbne den gamle fiskebutik, fortæller Andreas Thers.

James Ørum har arbejdet 16 år i forskellige fiskebutikker og fiskeafdelinger. Han er desuden uddannet konditor og vil på sigt kombinere de friske fisk med diverse bagværk.

Gerne lokale fisk

Andreas og James fortæller, at det bliver en klassisk fiskebutik.

De friske varer vil primært komme fra fiskeauktionen i Gilleleje og Fisketorvet i København. Men de vil også se, om de kan få fingre i fiskene fra lokale fiskere.

Røgvarerne vil komme fra Nexø Røgeri på Bornholm, mens James Ørum selv vil lave gravad laks, salater og andre fiskeprodukter.

– Jeg vil lave så meget som muligt selv, forklarer James Ørum.

Da Helsingør Dagblad kiggede forbi tirsdag eftermiddag, gik James og Andreas og gjorde lokalerne i stand til åbningen.

I dag klokken 10 slår de dørene op til den nye butik. Det fejres med gode tilbud og livemusik.

Artiklen sidst ændret: 7. juni 2019 12:00

Den gode tone

  • Respekter fællesskabet
  • Overskrid ikke grænsen
  • Vær med og hav det sjovt

Har du spillet padel-tennis?

Job i Nordsjælland

Helsingør Dagblad Copyright © 2018

hovedmenu